Pradžioje nežinojau ko tikėtis, nes neturėjau pažįstamų kurie būtų baigę virėjo profesiją, bet mokytojams supažindinus su mokymosi programa, veikla ir tikslais viskas pasidarė aiškiau. Mokytojai čia puikūs savo srities specialistai, kurių klausant, juos stebint ir įdedant savų pastangų galima išmokti tikrai nemažai virtuvės subtilybių ir naujovių.
Teoriniai dalykai, kaip ir kiekvienam, nebuvo iš įdomiausiųjų dalykų, bet praktika, tai jau visai kas kita, ir įdomu, ir pats praktiškai gauni pagaminti, ir pamatai kitų ar mokytojos gamintus patiekalus apie kuriuos tik skaitei knygoje. Įdomiausia praktinė dalis buvo tada, kai visi pradėjom atlikinėti praktiką maitinimo įmonėse, kurias kiekvienas pagal savo norus ir poreikius ar mokytojų rekomendacijas galėjo pasirinkti pats.
Be viso to, per mokslo metus nukrypstant nuo mokslų, bet ne nuo virėjo profesijos, kiekvienais metais mokiniams suteikiama galimybė išvykti į stažuotes užsienyje kur susipažįsti su šalies kultūra, tradicijomis ir žinoma svarbiausia, virtuve. Prie viso to dar atliekama praktika vietiniuose restoranuose. Sudalyvauti tokioje stažuotėje turėjau galimybę ir aš, būtent jos dėka šiuo metu mokausi tame pačiame mieste ir toje pačioje stažuotes priimančioje mokykloje. Antrais mokslo metais mokytojų išrinktam teko sudalyvauti AEHT (Europos viešbučių ir turizmo mokyklų asociacijos) tarptautiniame konkurse, kur vėlgi įgijau patirties dirbant tarptautinėje komandoje ir patyriau ką reiškia dalyvauti konkurse. Kiekvienas mokinys turi šansų patekt į stažuotę ar netgi sudalyvauti konkurse, tiesiog reikia domėtis, parodyti norą, ir bendradarbiauti su mokytojais.
Taip nejučia ir prabėgo dveji metai, berods tik ką pridavėm dokumentus, o čia jau ir egzaminai. Baigus šią mokyklą, mano lūkesčiai buvo pateisinti su kaupu ir net daugiau. Įgijau tiek teorinių tiek praktinių virtuvės pagrindų, bei dalinai susipažinau su kitų šalių virtuvėmis ir jų ypatumais, todėl esu be galo dėkingas mokytojams už suteiktas žinias ir tuo pačiu labai patenkintas, kad išsirinkau būtent šią mokymosi įstaigą.
Marius
